El libro más completo de Terapia Nutricional Especializada en América Latina. Cuenta con aportaciones de gente con amplia experiencia asistencial en cada tema y publicaciones relacionadas. Es el libro oficial de la Federación Latinoamericana de Nutrición Clínica, Terapia Nutricional y Metabolismo (FELANPE). Participación de autores de casi todos los países de América Latina, además de representantes de diversos países de Europa pertenecientes a la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN).