LA MAYOR PARTE DE OBRAS DEDICADAS A LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA CONTEMPLAN EL TEMA BAJO EL ÁNGULO DE LA COMPETICIÓN O DEL ALTO RENDIMIENTO, Y PRESENTAN UN ENFOQUE DELIBERADAMENTE TEÓRICO, PERO NO CUBREN FORZOSAMENTE EL CONJUNTO DE SITUACIONES QUE SE ENCUENTRAN SOBRE EL TERRENO. TAL COMO HEMOS COMPROBADO POR ¡AS MÚLTIPLES PREGUNTAS FORMULADAS CON OCASIÓN DE COLOQUIOS, DE CONFERENCIAS, O INCLUSO POR CARTA, HAY PROBLEMAS MUY CONCRETOS Y DISCIPLINAS ENTERAS QUE SE EXCLUYEN DEL CAMPO DE REFLEXIÓN DE LOS ESPECIALISTAS. LOS CONCEPTOS DE LA NUTRICIÓN A ALTO NIVEL, POR EJEMPLO, SE APLICAN A INDIVIDUOS CUYA VIDA GIRA ÚNICAMENTE ALREDEDOR DE ESTA ACTIVIDAD, Y HA SIDO ORGANIZADA EN CONSECUENCIA. PERO. ¿QUÉ PASA CON QUIENES SE ENTRENAN DESPUÉS DEL TRABAJO, AL MEDIODÍAA, O QUE, A SEMEJANZA DE UN NÚMERO CRECIENTE DE PERSONAS, SUFREN LOS PROBLEMAS DE DESFASES HORARIOS? EXISTEN PROCEDIMIENTOS DIETÉTICOS PARA REDUCIR LA FATIGA CEREBRAL? ¿CÓMO OPTIMIZAR LA VIGILANCIA? ¿CÓMO ELEGIR ENTRE TODOS LOS COMPLEMENTOS NUTRICIONALES DEL MERCADO? ¿QUÉ RECOMENDACIONES SE PUEDEN HACER A LOS ESQUIADORES, A LOS FUTBOLISTAS, A LOS GOLFISTAS? ¿QUÉ ACONSEJAR A LOS DEPORTISTAS QUE PARTICIPAN EN TORNEOS? ¿Y A LOS PADRES DE LOS JÓVENES DEPORTISTAS? Y A LOS DEPORTISTAS DE DOMINGO QUE NO QUIEREN ENGORDAR?