De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, aquí se presenta la historia de un producto y se da una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración.