Los vegetales tienen un gran contenido de antioxidantes y son fuentes inagotables de vitaminas A, CYKY de ácido fólico y manganeso, los cuales ayudan a mantener los huesos saludables y a reducir la inflamación. Sea creativo con sus vegetales, leguminosas, chícharos, brócoli, col, lechuga, arúgula, acelga, berros y espinaca, y no olvide la importante col rizada (kale), la hortaliza más nutritiva de la familia de la espinaca.