Este libro está concebido como una obra práctica que tiene como principal objetivo convertirse en un recetario o guía útil y de fácil acceso y aprendizaje. Está escrito gracias a la experiencia en el ámbito profesional y en la docencia de los autores, fue pensado como una respuesta a las principales demandas y problemas que, durante estos años, han planteado nuestros clientes y alumnos.