Las ensaladas son las estrellas de la cocina de temporada y en este libro le demostramos la inagotable variedad de posibilidades que este plato, vitamínico por excelencia, le puede ofrecer. Pueden ser ligeras ensaladas de hoja, nutritivas combinaciones de pasta, arroz, patatas o deliciosas ensaladas con pescado o carne, servidas como entrante o como plato principal, para un picnic o para fiesta: seguro que aquí encentra su receta favorita.