El metabolismo es el proceso que permite la vida, pues gracias a ello es que ocurren las transformaciones químicas necesarias para que nuestro cuerpo reciba la energía suficiente para vivir con salud y bienestar. Actualmente el sobrepeso es un problema de salud que afecta a millones de personas alrededor del mundo, y en parte se debe a los hábitos alimenticios que afectan de manera directa el buen o mal funcionamiento del metabolismo.