El texto que usted tiene en sus manos es un recetario práctico de cocina, pues, encuentra guisados típicos de México con ingredientes básicos, de fácil acceso. Además, con explicaciones claras y sencillas, lo que garantiza una fácil comprensión, para el poco tiempo en que debe preparar la comida. Se ha hecho este libro porque creemos que ese momento de rapidez no debe estar alejado del sazón, ya que éste es el factor esencial de la cocina.